L’INPES vient d’émettre des recommandations sur le bon usage du réfrigérateur. Pour commencer, il convient d’y stocker correctement les aliments, sans le surcharger et en retirant les emballages qui représentent une source de pollution microbienne. Le frigo comporte trois zones de rangement qu’il faut savoir distinguer.

La zone tempérée de 6°C à 10°C est destinée à accueillir le beurre, les oeufs, les boissons, les fromages à pâte cuite ainsi que les fruits et légumes frais. La zone fraîche de 4°C à 6°C permet de stocker les produits laitiers non entamés, les crèmes dessert, les pâtisseries, les légumes et fruits cuits. Enfin, le compartiment fraîcheur, dont la température doit impérativement être inférieure à + 4°C, doit contenir les poissons, les viandes et les laitages entamés. Pour ne pas briser la chaîne du froid, il convient de limiter autant que possible le temps séparant l’achat des produits alimentaires et la mise au réfrigérateur.

Pour cela, il est recommandé d’utiliser des sacs isothermes pour transporter au frais tous les aliments sensibles. Pour maintenir une hygiène parfaite dans son réfrigérateur, il faut nettoyer l’intérieur tous les 15 jours avec de l’eau savonneuse ou avec de l’eau de Javel diluée à 10 %. On évite ainsi la prolifération des bactéries susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires.

N’oubliez pas que votre réfrigérateur peut également contenir des médicaments (vaccins, insuline…) que vous aurez achetez dans votre pharmacie Breizh Izel à Quimper. N’hésitez pas à demander conseil à votre pharmacien sur la conservation des médicaments.

Source: Destination Santé & INPES